中野区中央で鮨を堪能するなら　鮨 与志乃へお越し下さい。

　大正１３年（１９２４年）東京 中野に生まれた前店主 石塚信一は、昭和１９年に兵役につき同２０年に復員してまいりました。
一面の焼け野原となった東京で食べる物も無く職も無く、その日を暮すので精一杯という日々を送っておりました。
やっと戦後の混乱も落ち着きはじめた昭和２３年。
後の名店となる「与志乃 本店」に知人の紹介を経て入店いたしました。
まだ食料統制時代だった頃のことで、米１合を持っていくと、１合分のシャリにネタをつけて加工賃を頂くというシステムでした。

　「与志乃 本店」に戻った後、「与志乃 銀座店」の支店長などを勤め一層
腕に磨きをかけておりました。
その頃実家の中野坂上では自宅を寿司屋として改築し、開店をいまかいまかと待っている状態でした。
昭和２９年、与志乃 本店の親方の了解を得て、今の店の前身である「おかめ寿司」を開店しました。
開店前から評判が高かったので開店当日より連日の繁盛という盛況ぶりでした。

　お世話になった沢山のお客様、店主の下で修業に励み一人立ちしていった多くの若い衆たち、思い出し数え上げれば限が無いほどです。
皆様に可愛がって頂いたお陰をもちまして、６０年という長い年月が過ぎました。
現在は、店主、息子、孫と三代で店を切り盛り致しております。
お客様には何かとご不自由をおかけする事もございます。
一同、江戸前寿司の原点をいつも念頭におき、これからも精進して参りますので、末永く御贔屓頂きますよう宜しくお願い申し上げます。